厨类拔萃 · 有滋有味--青瓜炒肉片

Aaren黄

2A07恩城街道居家养老助残综合服务中心

      8月10日下午，恩城街道居家养老助残综合服务中心及恩平市社区精神康复服务中心于恩晴坊厨艺区举行了“厨类拔萃·有滋有味---肉片炒青瓜”活动。

       活动伊始，社工先与学员们共同探讨肉片炒青瓜的步骤，学员们你一言我一句地分享了自己的经验。随后，大家便根据方才总结出来的方法开始处理食材，进行烹饪。

娴熟的刀法

      先把新鲜的青瓜从顶端切开一小块，磨一磨青再切片（学员阿月分享的技巧，这样处理一下青瓜的口感会更好。）

      然后把瘦肉洗净切薄片，准备 2粒大蒜去皮切碎。把锅烧干水，放油稍煸香蒜粒，倒入肉片翻炒至八成熟，再放入青瓜片快速翻炒，放小半勺米醋，然后再倒小半勺料酒，然后放少盐，翻炒均匀，即可装盘完成。

学员们相互配合

        不一会，香气四溢，学员们一起分享了美味可口的菜肴。

活动大合照

       在今后的工作中，恩城街道居家养老助残综合服务中心及恩平市社区精神康复服务中心将一如既往秉承“平等、尊重、接纳、同行”的工作理念服务社群，促进社会和谐。