天天好“煮”义---美味零距离

Aaren黄

     为进一步提升精神康复者的生活技能，减轻家属的照顾压力，恩平市利康社会工作服务中心于今日下午三点准时开展了第十期的“天天好煮义”活动。

     为了使活动顺利进行，社工早早地与学员们一起准备好了本期活动的所需材料、工具，包括有：葡式蛋挞皮、淡奶油、牛奶、黄桃、榴莲馅、电磁炉等，相信大家从材料中也可以猜测到本期活动所制作的美食为何物了，没错就是“葡式蛋挞与榴莲酥”了。

学员帮忙采购活动物资

     经过一轮细致的筹备，下午三点，活动正式拉开帷幕。参加活动的学员分成了三个组别，组员们领取了本次活动所需的食材和工具后，便在社工的指导下开始制作起源自异国他乡的美食--“葡式蛋挞”。

     “大家将淡奶油、牛奶、糖粉、炼乳等食材加热至完全融合，搁置一旁至放凉，然后把蛋黄打散，加入到刚刚的溶液，再筛入吉士粉，这样就完成了挞液了，我们还可以加点黄桃上去，丰富口味”。学员们根据社工的提示，自己一步步动手制作，在不懂的时候主动寻求其他学员协助，大家你来我往，互帮互助，场面热闹至极。

学员们根据社工的指示操作起来

      把制作好的葡挞送入烤箱后，社工又引导大家利用剩下来的挞皮制作起“榴莲酥”与“黄桃酥”，这两道简单容易上手的糕点使大家倍感成功，大大提升了个人自信心。

制作出来的成品

活动大合照

        在今后的工作中，恩平利康社工将一如既往秉承“平等、尊重、接纳、同行”的工作理念服务社群，促进社会和谐。